浙江省市場監督管理局：15批次食品不合格

中國質量新聞網訊 2020年4月30日，浙江省市場監督管理局網站發布食品安全監督抽檢信息通告（2020年第17期）。據通告，近期，抽檢飲料、水產制品、速凍食品、酒類、淀粉及淀粉制品、蜂產品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食用農產品等9類食品525批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品510批次、不合格樣品15批次，檢出食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、微生物污染、質量指標不達標、重金屬超標等。

食品添加劑超標

（一）溫州市甌海梧田悅廚小吃店加工自制的旱蒸牛肉，亞硝酸鹽不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為舟山市食品藥品檢驗檢測研究院。

（二）文成縣卓小葉食品店銷售的米燒47°(白酒)，甜蜜素不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為綠城農科檢測技術有限公司。

（三）金華市婺城區八群酒坊銷售的蕎麥燒，甜蜜素不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。

（四）寧波市江北區潮龍海味有限公司銷售的標稱溫州甌達食品有限公司生產的即食海蜇頭，鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東產品質量監督檢驗研究院。

農獸藥殘留超標

（一）杭州果品批發有限公司（周偉偉攤位）銷售的晴王葡萄，己唑醇不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廈門海關技術中心。

（二）通城大潤發超市連鎖有限公司余杭分公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廈門海關技術中心。

（三）寧波永輝超市有限公司高新區梅墟路分公司銷售的上海青，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廈門海關技術中心。

（四）寧波市蔬菜有限公司蔬菜副食品分公司0253攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廈門海關技術中心。

（五）通城大潤發超市連鎖有限公司余杭分公司銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廈門海關技術中心。

微生物污染

（一）嘉善縣干窯鎮如蓮酒坊銷售的標稱嘉善蜜山飲用水有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為譜尼測試集團江蘇有限公司。

（二）紹興市上虞區東關街道松林飲用水經營部銷售的標稱余姚康壽純凈水有限公司生產的奧思特飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為譜尼測試集團江蘇有限公司。

（三）浙江永輝超市有限公司嘉興中山路分公司銷售的標稱福建新之源生物制品有限公司生產的結晶白蜜，嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。

質量指標不達標

（一）嘉善軒華詩酒業商行銷售的標稱仙居縣仙梅谷酒業有限公司生產的楊梅酒，酒精度不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。

（二）寧波歡蓓貝貿易有限公司銷售的標稱INDUSTRIAS LACTEAS ASTURIANAS, S.A.生產的安萊儷依幼兒配方乳粉（12—36月齡，3段），維生素D不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。寧波歡蓓貝貿易有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經浙江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心復檢后，維持初檢結論。

重金屬超標

海寧市許村鎮亞雷副食品商店銷售的紅薯粉條，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江方圓檢測集團股份有限公司。

浙江省市場監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格產品，已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求寧波、溫州、嘉興、臺州等市市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、紹興、金華等市市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。風險防控措施和核查處置情況將向社會公布。

關于部分不合格項目的說明

一、甜蜜素

甜蜜素是以環己胺為原料制成的環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，甜蜜素在白酒中不得使用。米燒47°(白酒)、蕎麥燒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業為降低產品成本，在生產中違規添加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對人體的肝臟和神經系統造成損害。

二、腐霉利

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

三、毒死蜱

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在蔬菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。蔬菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。

四、克百威

克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，豇豆中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。

五、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。GB19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。

六、嗜滲酵母計數

蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發酵的重要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，嗜滲酵母計數的含量應不超過200CFU/g。在蜂蜜生產加工過程中，嗜滲酵母主要來源于蜜蜂采集蜂蜜過程和原蜜采集后加工生產過程。采集過程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內的各種微生物，生產過程污染來源于操作人員、設備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時嗜滲酵母可大量繁殖并發酵產生氣泡，影響蜂蜜的口味。

七、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）

硝酸鹽是一種具有護色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應用于肉制品生產加工過程中，可抑制肉毒桿菌的生長。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，醬鹵肉制品類中亞硝酸鹽的殘留量不得超過30mg/kg。為保證食品安全，確保公眾身體健康，中華人民共和國衛生部 國家食品藥品監督管理局公告（2012年 第10號）規定，禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。此次檢出亞硝酸鹽產品的單位屬于餐飲服務單位，其食品檢出亞硝酸鹽說明存在違規使用的可能性;也可能是購進原料不合格，由不合格原料帶入導致產品不合格。

八、己唑醇

己唑醇屬三唑類殺菌劑,甾醇脫甲基化抑制劑，對真菌尤其是擔子菌門和子囊菌門引起的病害有廣譜性的保護和治療作用，可用于防治灰霉病。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，葡萄中已唑醇殘留限量值不得超過0.1mg/kg。己唑醇在花前低濃度使用防治灰霉病，但在高濃度下藥害風險較大。

九、鉛(以Pb計)

鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，紅薯粉條的最大限量值為0.5mg/kg。產品鉛超標的原因可能是，企業在生產時未對原料進行嚴格驗收或為降低產品成本而采用劣質原料，由生產原料或輔料帶入到產品中；也可能是食品生產加工過程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

十、鋁的殘留量

海蜇加工過程需要使用大量的鹽和明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使其大量脫水而成，同時起到防止海蜇腐爛的作用。根據《國家食品安全標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），硫酸鋁鉀（又名明礬）和硫酸鋁銨（又名銨明礬）在即食海蜇中的最大殘留量為≤500mg/kg（以Al計）。鋁的主要毒性表現在神經毒性、生殖和發育毒性，沒有致癌性。鋁雖然具有毒性，但并不是只要攝入就會對人體健康產生危害，這不僅取決于食品中鋁的含量，還與食用這些含鋁食品的數量以及食用時間長短密切相關。

十一、酒精度

酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。

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食品監督抽檢產品不合格信息

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附件：食品抽檢合格-20200429